Modo de Preparo

Coloque a água do macarrão para ferver.
Rale a cebola e doure no azeite. Quando estiver dourada, acrescente a nata e o leite. Mexa uma pouco até encorpar.

Coloque metade da quantidade do parma em pedaços nesse molho, mexa delicadamente. Adicione pimenta do reino e acerte o sal.
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Unte uma frigideira e quando estiver bem quente coloque o restante das fatias do parma, deixe por aproximadamente dois minutos (até dourar bem), retire e deixe esfriar.
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Cozinhe e escorra o talharim, junte ao molho e salpique o crocante de parma para servir.